平抑肝阳 益心安神

　　白芍灵芝炖猪瘦肉，能平抑肝阳、益心安神，为春日调理养生之用。

　　　　材料：白芍10克、灵芝20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　　　 烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪瘦肉切方块状。一起下炖盅，加冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为2人用。

　　指天椒豆角粒炒蚬

　　　 材料：蚬肉150克、豆角300克、指天椒5克、葱段10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、姜汁、米酒、花生油各适量。

　　　　做法：蚬肉洗净，以姜汁、酒飞水备用；指天椒洗净切段备用；豆角洗净切粒，以开水灼熟备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和指天椒，下蚬肉大火翻炒片刻，然后加入豆角粒和葱段以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。