饮食治病:陈醋香芹拌花生 |
【 整理发布:王力野生灵芝网 】 【 发布日期:7/6/2011 】 浏览次数:850 |
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配方:香芹200克,生花生100克。先用陈醋浸泡花生一周。用时将香芹洗净,切段,用开水煮一下,取出,再用冷水漂洗,与花生、香油、醋搅拌后即可食用。功效:软化血管,调节血压,适用于各种高血压患者。
香芹
别名:法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,学名Petroselinum hortens Hoffm.,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,我国近年才较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。香芹的叶片大多用作香辛调味用,作沙拉配菜,水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭,如吃葱蒜后,咀嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。在西方国家,医学界把香芹推荐用于治疗膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中,或与利尿草药混合使用。
花生
别名:落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。
性味归经:甘、平,入脾、肺。
功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症,润肺化痰,滋养调气等病症。 |
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