| 冠心病的营养治疗与膳食调配 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:852 |
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引起冠心病的危险因素我认为有：高脂血症、高血压、糖尿病、吸烟、体重过重和缺少体力活动。所以，减轻或消除某些危险因素，积极参加体育锻炼、增加体力活动，此外，戒烟、避免精神紧张与情绪波动，积极治疗高血压，糖尿病等，都是防治冠心病的有效措施。
一、营养治疗
1．减体重膳食
限制热量摄入，使体重降低，同时使血清甘油三脂及胆固醇降低，并能减轻症状。适用于超体重、高甘油三脂血症的冠心病患者。
开始时，可只供给800千卡/日的热能，对脂肪、碳水化合物和酒均应限制。蛋白质选用植物蛋白质，大豆优选，可占热比15%。体重可降至正常体重以下，可低到平均体重的85%。
2．减脂膳食
降低脂肪的供给量，改变脂肪酸的性质，使1.5〈P/S〈2（注：P为不饱和脂肪酸，S为饱和脂肪酸）。适用于高胆固醇症的冠心病患者。胆固醇供给量应限在150毫克/天。蛋白质的热比可在13%。
如患者体重正常，可考虑适当减重，达平均体重90%。如系超体重患者，可先用降体重膳食。
二、膳食调配
1．可用食物
粮谷类、豆类、蔬菜、水果、脱脂奶、蛋白、去皮鸡鸭和家禽肉，水煮去汤汁后的瘦兽肉，小牛肉和鱼、小虾。
2．少用食品
去可见脂肪的牛、羊肉，火腿、大虾以及贝类。
3．禁用食品
肝、肾、脑、蛋黄、松花蛋、墨斗鱼、鲤鱼、肥肉、肉馅、香肠、巧克力、冰淇淋等。
三、饮食方子
1．菊渣决明饮
菊花3克，山楂、草决明15克，在沸水中30分钟。
2．双耳汤
白木耳、黑木耳各10克，温水发，加冰糖2克，蒸1小时。
3．大蒜汤
紫皮大蒜沸水1分钟，加小米100克煮汤共食。 |
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