| 防癌、抗癌食品 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:874 |
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有利于防癌和抗癌的食品,这些食品包括：①本身能提高人体免疫力的食品；②含有抗癌作用的维生素或微量元素的食品；③其他有抗癌和防癌作用的食品。
（1）本身能提高人体免疫力的食物
1）灵芝：灵芝的抗癌作用是通过增强人体的免疫力实现的，这是因为灵芝含有有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。灵芝是食品中含锗量最高的食品。
2）香菇：香菇有明显的抗癌作用，是因为其所含的香菇多糖能增强人体免疫力。现已有香菇多糖注射剂和片剂用于治疗癌症。香菇多糖防治癌症的范围较广，包括肺癌、消化道癌和白血病等，并可用作治疗辅助剂。
3）新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有抗癌作用。
4）人参蜂皇浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。
5）蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫的作用。
（2）含有丰富微量元素和维生素的抗癌食物
1）大蒜：大蒜抗癌作用较强，主要因其含丰富的硒元素，后者在体内能合成抗癌作用很强的谷就甘肽。大蒜还能在冒内抑制产生亚硝胺的细菌，降低胃内亚硝胺的水平，从而防止胃癌。此外，大蒜的杀菌、抗结核、降低胆固醇、预防高血脂以及预防心、脑血管动脉硬化等作用，也是众所周知的。
2）玉米：玉米含有谷脱甘肽，其抗氧化作用比维生素E强500倍，所含粗纤维较精米、精面粉高6倍，可防止致癌物质在体内形成。此外玉米还含有胡萝卜素（维甲酸的前体），可抑制致癌物。
3）西红柿：含丰富的谷就甘肽和维生素0。
4）白薯：含微量元素硒和较多的粗纤维。
5）茶叶：含微量元素硒。
6）海带：含钙和海藻酸钠。
7）杏：斐济是世界上惟一没有癌症的国家，那里的人喜欢吃杏和杏子。杏中含丰富的维生素A、维生素C、儿茶酚和黄酮。
8）胡萝卜：含丰富的P一胡萝卜素。
9）猕猴桃：含极为丰富的维生素C。
（3）其他有抗癌、防癌作用的食物
1）董黄仁：以往民间常用意该仁去除皮肤上的“痞子”，现已发现其有抗癌作用，可用来防治肺癌、大肠癌、宫颈癌和绒毛膜上皮癌。
2）香推：含多种生物碱，其中有几种对淋巴细胞白血病有抑制作用。
3）带鱼：带鱼鱼鳞中含有6一硫代鸟瞟吟，对多种癌有治疗作用，因此食用时不宜去鳞。
4）海参：海参含有一种能抑制多种真菌的抗真菌素，后者的粗制溶液能抑制某些肉瘤的生长。此外，其所含的粘多糖能抑制乳腺癌的生长。
5）扇贝：已证实其性腺有抗癌作用。
6）蛤、牡好、就鱼、乌贼等：这些鱼体内所含的蛤素有一定的抗癌、防癌作用。
7）荸荠:荸荠含有一种能防治癌症的有效物质，能防癌、抗癌，还能治疗牛皮癣和寻常疣。
8）番木瓜：从番木瓜中提取的一种抗癌生物碱，可使一些癌症肿块缩小。
9）无花果：含有抗肿瘤成分。
10）苦菜：含抗癌成分，并有明显的抗感染作用，可作为肿瘤治疗的辅助食品。
11）牛奶：含丰富的酪氨酸，能降低消化道内的亚硝胺量。
12）羊奶：含抗癌活性物质及多种维生素；有抗癌、防癌作用。
13）刀豆：含洋刀豆血球凝集素等多种球蛋白，对肿瘤细胞有特殊抑制作用。
14）山植：含大量的维生素0和胡萝卜素，并含三该类和黄酮类成分；能降血脂，有防癌、抗癌作用。
15）黄瓜：其蒂及其周围含葫芦素，其中的葫芦素C有抗癌作用。
16）芦笋：能帮助机体将体内的芳香类物质排出体外，因而具有防癌作用。
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