| 银耳鸽蛋汤——适用干咳、久咳、肠燥便秘 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1246 |
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银耳鸽蛋汤——适用干咳、久咳、肠燥便秘
【处方来源】成都同仁堂滋补餐厅方
【配方】（大份）
干银耳50克 鸽蛋20个 冰糖250克
【效用】此方可视为（银耳羹）方以鸽蛋易鸡蛋而成。其补益作用较（银耳羹）方更为良好。对于阴虚肺燥的干咳、久咳，肠燥便秘，以及病后阴虚体弱的病人，均可服用。
【制作工艺】
1．银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，以前法熬成银耳羹待用。
2．在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅一个，上笼文火蒸三分钟左右即可出笼，将鸽蛋起出放在清水中漂起待用。
3．将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鸽蛋下入锅内，同煮滚，起锅即成。
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