| 中医最讲“个性” 进补因人而异 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1242 |
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冬令进补是我国历史悠久的民间习俗。古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，提高机体的抗病能力。因此民间流传有“今年进补，明年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。
但冬令进补不可盲目，应该遵循“虚啥补啥，对症用药”的原则，科学进补。
在冬季进补领域，中医讲究“个性”，批量生产、批量使用的道路在此完全走不通。
市中心医院中医科主任徐斌告诉记者，冬季进补可以分为药补和食补。大家都知道，不同的药物和食物对人体产生的作用不尽相同。比如石斛能够补气养阴；脾胃不好、中气不足可以试着多吃些栗子；桃子有活血的功效；苹果皮炖汤，再调以蜂蜜，有养心安神的效果，对睡眠不好、高血压等有一定的作用。有些常用的方剂，如六味地黄丸、人参养荣丸、百花膏、地黄膏，大家可能也略知一二。但这并不意味着我们可以对号入座，因为即使像人参这样的大补药也不是人人皆宜的。
事实上，无论是药补还是食补，都不是“千人一方”，而是因人而异。
根据上海中医学院匡调元教授的研究，人的体质可以分为六大类型：正常质、晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质、倦 质。徐斌说，我市地处东南沿海，阳常有余、阴常不足，老百姓的体质类型以燥红质较为常见。其临床特征有形弱消瘦、口燥咽干、内热便秘、尿黄短少、饮不解渴、少眠心烦、五心烦热、喜凉饮、耳鸣聋、脉细弦数、舌红少苔或无苔。这种体质可采用滋阴清热润质法，在常用中药里，宜用沙香、麦冬、天冬、熟地、生地、石斛、玉竹、龟板、百合等，忌用桂枝、苍术、羌活、独活、肉桂、鹿茸、巴戟天、白芥子等。同时，还应区别五脏来进行调补。
中医调补的个中奥妙，非外行人士所能参透。专家提醒，市民朋友在冬季进补之前，最好先到医院找资深专家门诊、咨询，了解自己属于哪种症候，才能科学进补，补而有效。
进补莫滥补
金东区多湖镇28岁的倪某，因平时老感到体虚乏力，母亲心疼儿子，给他买了一支别直参，一次全部煎好服用，结果，倪某服后，又是发烧，又是拉肚子，大病了一场。
市中医院国家级名老中医胡斌说，并非所有进补都是有益的。古人云“虽甘草、人参，误用致害”。如果没必要，大可不必赶时髦，需要进补的人也要适可而止。比如有些虚弱的病人在服了补药后，病痛不减，反而加重或出现了口干烦躁、消化不良等一系列不良反应，这是因为一来脾胃虚弱的病人消化、吸收功能已不健全，许多补药特别是补血和补阴药质地滋腻，不易被吸收，容易阻滞胃肠功能而出现腹胀、便溏等现象，二来许多补气和补阳的药物如人参、鹿茸等多能使人功能亢盛，益气温阳过分会加重原有的阴虚症状。
进补须忌口
1.某些特殊时期，如感冒发热、女性月经期、胃肠功能不适时，补药需停服，以防止外邪停滞或影响脾胃运化，搅乱人体正常生理周期。
2.某些特殊食品，如葱、姜、大蒜、辣椒、绿豆、豆制品等，这些食品或有泻气作用，或偏于辛香温热，可能影响补剂效用发挥，像服用西洋参后两天内不能过饮浓茶和吃萝卜，否则会影响其效果。
服用补剂时最好配以适当的体育锻炼，可以增强体质，改善肠胃功能，有利于成分的吸收。
进补前先引补
所谓引补，胡斌说，就是在冬令进补前为使肠胃有个适应过程，先打基础。一般来说，可先选用炖牛肉、红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能。
补身三宝，人参、鹿茸和阿胶
中医里面有这样的说法：“中药大寒大热，大补大攻，误用即能杀人。”所以冬季进补大军千万不要盲目乱补一气。九德堂药店做了40年的老药师吴雁生认为，名贵药材适合上了年纪的人，30岁以下的人群并不太需要，小孩子尤其不适合进补人参、鹿茸、虫草等成人补品。
此外，由于其身价高，没有一定的经济实力是无法承受的。某药店的一位营业员告诉记者，冬虫夏草的价格将近40元/克，一天卖出10来克就算是好业绩了。如果消费者囊中羞涩，大可以选择其他替代品。
在这些药材中，阿胶的销路一直很好。熬阿胶要加入核桃肉、冰糖、料酒、黑芝麻等材料，是一项比较麻烦的工作，所以各大药店一般都有代客加工业务，收取适当费用。尖峰大药房有关负责人介绍，自从11月20日推出该项业务以来，日销量可以达到100多公斤。
药膳美味也进补
吴小姐的妈妈从药店买回了人参、黄芪、红枣等煲了一罐鸡汤。晚餐时，一家人都享受了这罐汤，可吴小姐也因此一晚上都没有睡意，口干舌燥，不停地喝水后又不停地上厕所。后来听医生说，人参、黄芪、红枣炖的鸡汤虽说能大补元气，但对于身体健康的吴小姐来讲就是画蛇添足了，这样很容易上火。
记者手记：
药膳在一些饭店也作为特色推出，药膳的烹调，主要以“炖、煮、煨、蒸”为主，最后都可成为“汤”。但从市区几家药店了解到，自己家庭购买药材制作药膳的并不是太多。
药膳的主要原料之一是中药。在4000余种常用的中药中，有500种可作药膳原料，其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味，有天麻、人参、杜仲、茯苓、当归、沙参、陈皮、珍珠粉、冬虫夏草、决明子、天冬、丁香、黄芪、白勺、党参、枸杞子、甘草、麦冬、鹿茸、山药、熟地、灵芝、首乌等，这些药材以植物药为主。
专家观点：
药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。
制作和食用“药膳”，最重要的一点就是“辨体施食”，根据各人体质的特点，选择合适的食物。
药膳食疗应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之才能收效。
膏方进补要坚持
叶子：32岁 市区某事业单位工作作员
叶子今年是第三次吃膏方了。第一次吃是在5年前，当时想要生孩子，体质却不太好，经常觉得头昏、乏力，加上是做文字工作的，眼睛也觉不适。脸色也少有年轻人应有的红润与光泽。那时市区几家医院尚没有专门的膏方门诊，市中心医院中医科主任徐斌说，可以试试膏方。于是徐医师给开了一张方子，有数十种药材，因体内偏热，用了少量阿胶，主要用龟板胶。拿回去按徐医师的指导进行了浸泡、提取、熬膏等多道工序，还放进了磨细炒熟的芝麻末、核桃末，耗时数小时才制成。吃了一个冬天，第二年果觉症状改善了不少。第二次是去年，带孩子的辛苦又让她想起了吃膏方。市中医院已经有专门的膏方门诊了，而且代为熬膏，就在名老中医胡斌那儿开了膏方。今年一年都没怎么感冒，头痛也很少，别人说气色也好多了。医生说30岁以上的人了，要注意进补了，吃膏方贵在坚持，所以今年又开了膏方吃了。
记者手记：
市中医院开设膏方门诊已3年了，据该院膏滋门诊负责人王国军统计，刚开那年冬天门诊只有100多人次，去年增至1300余人次，今年自10月下旬开诊以来，已制作膏滋方约1500个。市中心医院今年刚刚推出，也相当火爆，制作都来不及。
膏方服用的最好时间段是每年的立冬至来年的立春，历时3月左右。今年服用膏滋时间还有一个半月。所以医生说，想要膏方进补的人，来年要早作准备哦。
专家观点：
市中医院国家级名老中医胡斌：每料膏滋方都是中医专家针对每个人的症状和自身特点而专门拟定的，“一人一方”。膏滋方既能疗疾，又能补虚。
市中心医院中医科主任徐斌：开膏方讲究“天人合一”，在配制时不仅得看准了个人的体质类型，结合当时的身体状况，还要考虑气候、地理、生活习惯等因素。一张膏方所体现的内涵远比我们想像的要丰富。
服用膏方不单单是老年人的事，对于一些平时身体素质较差,长期患有慢性疾病的人；或工作压力大易疲劳者,处于亚健康状态者，不论男女老少,都可以服用。
膏滋最大的作用：
可以解决四个基本问题，一是疲劳，二是经常感冒，三是睡眠不佳，四是提高免疫力。还可以改善亚健康和功能性的问题。
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