| 芹菜炒香菇 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1586 |
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【原料】芹菜４００克，香菇（水发）５０克，食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。
【制作工艺】芹菜去叶、根，洗净，剖开切成２厘米长的段，用盐拌匀约１０分钟，清水漂洗滤干待用。香菇切片，醋、味精、淀粉混合后装在碗里加水约５０毫升兑成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油３０克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒２－３分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁速炒起锅即成。
【服法】作佐餐食之。
【功效】平肝清热，益气和血。
【应用】肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。
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