| 灵芝黄芪炖肉 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1862 |
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【原 料】
灵芝15克，黄芪15克，猪瘦肉500克，料酒10克，精盐3克，葱段10克，姜片10克，胡椒粉2克。
【制 法】
①将灵芝、黄芪洗净润透切片；葱、姜拍破；猪肉洗净拍松放入沸水内焯去血水，捞出洗净切成小方块。
②将灵芝、黄芪、猪肉、葱、姜、料酒、盐同入锅内，注入适量水，用武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖，炖至猪肉熟烂，用盐、胡椒粉调味即成。
【营养成分】
含蛋白质109.6克，脂肪52.9克，碳水化合物24克，热量1011千卡，钙56.9毫克，磷979.1毫克，铁7.4毫克，锌5.2毫克，食物纤维4.8克，硒20.3微克，视黄醇29.9微克，维生素E5.2毫克，维生素B12.7毫克，维生素B233.7毫克，维生素PP31.8毫克，维生素C1.
5毫克。
【保健功效】
此汤菜由猪肉配灵芝、黄芪而成，具有补中益气、补肺益肾、养心安神的功效 。其中灵芝具有保护肝细胞、降血糖、调节植物神经、降低胆固醇、升高白血球、提高机体抗病能力等多种作用。此汤菜适用于神经衰弱、失眠、食欲不振，慢性肝炎、高血压病、高胆固醇症、冠心病等患者。
中国科协信息中心提供
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