| 近视食疗方 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:979 |
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近视食疗方
银杞明目汤
原料：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。
做法：将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗净，放入盘中备用。将锅置中火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。 早晚佐餐食用。
功效：补肝益肾，明目美颜。适用于视物模糊、两眼昏花、白内障、面色憔悴等。
评价：鸡肝能补肝肾，用于肝虚目暗，银耳能益气补脑、和血养荣，枸杞子滋阴补肝肾，三味配伍，对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好效果。
[b]羊肝排叉[b]
药膳功效
以味甘苦、性温的羊肝为主料，配上诸调料，共成补肝，益血，明目之剂。对肝虚视力减退、夜盲、角膜软化症、血虚萎黄、虚劳赢瘦、预防癌症等有疗效。中医认为“肝开窍于目”，“肝藏血。”故猪、牛、羊等动物的肝脏，皆可以补肝，养血、明目。另据癌症专家研究，羊肝含有丰富的维生素A，具有防癌，抗癌作用。羊肝不仅供食用，也可焙干入药用。
禁忌 急性、热性目疾不宜食用。
材料 羊肝120克，花生油500克(约耗30克)，豆腐皮1张(约60克)，面粉180克，精盐2克，花椒2克。
烹制方法
(1)将花椒、精盐用炒勺炒焦后，擀成花椒盐(2)羊肝切成片。(3)面粉调成稠糊。(4)豆腐皮一张切成两半，把面糊的一半摊在油皮上，把切好的羊肝片平铺在上面，再在羊肝之上摊上剩下的面糊，再把另一半的豆腐皮盖在羊肝上，将它压实。 再将这豆腐皮切成长方形，每块豆腐皮再顺着它 的长边，在它的中间划开3刀，取羊肝的1头从中间的划口处插进去，即成为排叉形。(5)将油倒在锅中，烧到油热时，将羊肝放进锅里去炸，待豆腐皮呈金黄色时即成。(6)蘸着椒盐吃。
[b]独脚金猪肝汤[/b]
药膳功效
独脚金猪肝汤，有健脾，消食，明目，除疳积的功效。可用以治疗小儿消化不良，食欲不振，疳积，夜盲等症。民间用本疗法可“治小儿疳积，夜盲”。
独脚金，又称疳积草，性味甘淡、平。功能平肝，清热，健脾，消食。它有“退热解渴，消食。治疳积烦渴”的功用。
猪肝，性味甘苦、温，入肝经。功能补肝，养血，明目。
料及烹制方法
每次可用独脚金15克，猪肝100克切片，加水二碗煎至一碗，以食盐少许调味，饮汤食猪肝 |
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