| 养生重于治病 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:968 |
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过完年,适逢春季,一天之间温差变化很大,人们一不留神就容易感冒咳嗽,甚至引发各种呼吸道疾病,而且还会因春天的绵绵细雨而
心情烦躁,于是珠江春海鲜酒家里的各种独家秘制汤就成了食疗的主力之一。其中,"珠江药膳一品汤"是酒家特别推荐的一款汤,由于这款汤是由中医药药师配好的,受到不少食客的欢迎。如果想品尝这款汤,可别忘了提前预订,并告诉酒家预订的人数,那这样酒家会根据人数来放入不同的分量,这样才能保证每个人喝够量。
珠江药膳一品汤:记者坐下不一会儿,厨师便端上一大盅浓而不浊的汤,汤面上几乎没有油,令人赏心悦目。盛一小碗,颜色呈浓褐色,药香味扑鼻,喝一口试试,没有一点杂味,丝丝缕缕醇香满口,汤汁虽然浓郁,但却一点不觉腻口。再配上这里独家供应的吃到嘴里仿佛丝绸般细滑的金枪鱼,真是绝配。
这里的厨师还介绍说,喝汤不要弃肉。一般人认为营养都集中在汤里,所以煲好的汤就只能喝汤,汤里的肉类、中药材就弃之不理了。营养学家们近年来发现,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不会完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。另外,有些中药味道比较怪异,但却营养丰富,所以也应该"消灭"掉,比如冬虫夏草就应与汤一起食用。
因人配料对症下汤
汤疗是现今不少食肆主推的一大卖点,而食养坊就以炖汤而闻名,很多人都慕名而来,就为一碗宫廷药膳配方的炖汤。在这里是没有茶供应的,只有白开水,原因是这样可以清清口腔,以便好好品味这里的招牌炖汤,更免得茶与汤性相左。
据老板江先生介绍,在制作方法上,"食养坊"以宫廷药膳配方为基础,结合现代营养学、医药学知识,由名中医师经多年研制而成,有几十个品种可供选择,和专门的药膳坊比起来,这里的汤可口得多,而且价钱很是合理。现在春季刚到,人们一不留神就容易感冒咳嗽,湿气较重。食养坊为此特别对症下药,针对春季的几种常见疾病,推出了一系列特色炖汤。俗话说良药苦口,然而食养坊的这些特色炖品却都是良药可口的佳品。
五指毛桃炖瘦肉:五指毛桃是一种野生草药,该汤有益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳的功效。
扁豆苡米鸡脚:苡米能健脾利湿,清热排脓。有利于脾虚泄泻,寒湿泄泻。该汤有健脾祛湿、舒筋活络的功效。
桑杏猪肺:最适合预防或治疗春季的流行性感冒,舒风清热,对感冒常引起的发热、鼻塞等有良好功效,是春日喝汤的好选择。
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