| 平盖灵芝鸡 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1216 |
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平盖灵芝鸡
组成：野生平盖灵芝30克，嫩公鸡1只，菜油1000克，生姜、葱、花椒、食盐、冰糖、味精、芝麻油、卤汁适量。
制作方法：（1）嫩公鸡去毛、内脏，洗净。
（2）灵芝拣去杂质，洗净切片；生姜切
片，葱切段。
（3）将鸡放入锅内，下入灵芝的一半，
生姜、葱、花椒、食盐等，加水适量
，沸水煮开后改文火将鸡煮熟，捞出
沥出水分。
（4）将鸡再入卤汁锅内煨10分钟，捞出
鸡后，加用锅加入 少许卤汁，下入
冰糖、味精、食盐炒成浓汁，调好味
，涂抹在鸡面上。
（5）将余下一半的灵芝下锅炸酥，捞出，
将鸡倒提用锅中油反复淋油几遍，直
至颜色红亮时，再在鸡的表面抹上芝
麻油；装盘，将炸酥的灵芝撒在鸡面
上即可。
（6）可分顿食用。
适应症：适用于病后体虚、产妇气血亏损、乳少等病人。
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