随着生活水平的提高，人们在就餐的时候不仅要吃饱、吃好，而且还要吃出健康、养生。目前，一些知名餐饮企业相继打出了食疗概念。不过，食疗养生由谁说了算？当然是由专业的食疗养生师说了算。

所谓“食疗养生”，就是通过饮食调理，保养身体、祛除疾病。根据不同的人群、不同年龄段、不同体质，在不同的季节，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，烹制具有色、香、味、形、气、养的食物。食疗养生师就是一个把食疗养生与餐饮行业、食品保健行业结合的新兴岗位，主要在餐饮机构和养生相关机构等从事专门食疗养生配餐和咨询工作。

不同行业对食疗养生师的需求都很多。在餐饮行业，食疗养生师以食疗养生理念影响餐饮企业的经营者，可以提升品牌影响力，更新企业的经营理念。而在食品和保健食品行业，食疗养生师以食疗养生的系统理论为指导，将企业的产品与用户的日常饮食结合，让企业教会消费者更合理地消费自己的产品，达到更好的保健服务效果，从而提升自己的品牌形象，增加客户忠诚度，提高客户满意度，提升销售业绩。在美容和保健养生行业，食疗养生师可以丰富服务项目，内调外养，达到更好的保健效果，从而提升品牌和业绩。

要想成为一名食疗养生师，既要具备营养学理论、中医基础以及中医饮食理论，又要掌握食疗养生配餐、食疗养生菜点开发等食疗养生的实用技能。

究竟什么样的食疗养生的人才受到就业市场的青睐呢？据了解，一般招聘企业都比较青睐具备专业技术知识的食疗养生师。像营养素对人体健康有什么影响？如何平衡膳食？如何预防和治疗肥胖症？骨质疏松、心脏病等一些常见病该如何进行膳食调理等专业知识都要具备。此外要善于与顾客沟通，有良好的交际能力，团队意识强。