脂肪酶主要的作用是分解人体多余脂肪，同时人体脂肪细胞能分泌一种LEPTIN（瘦素），它通过下丘脑弓状核内受体传入过敏信号调节饮食、体重、能量支出与性成熟，从而达到人体体重正常，起到减肥作用。