| 食用菌中的抗癌物 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1373 |
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(一)香菇
真菌植物门真菌香蕈的子实体。香菇中含有强抗癌功效的成分主要是香菇多糖，它能提高T细胞的活力，诱发体内干扰素的产生，增强人体免疫功能。香菇中还有一种1，3－葡萄糖苷酶的抗癌物质，可提高肌体的抗癌能力。香菇中还含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，预防动脉硬化、肝硬化，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、便秘有治疗作用。
(二)金针菇
真菌植物门真菌冬菇的子实体。金针菇中含有一种叫枯菇素的物质，有增强肌体对癌细胞的抗御能力。金针菇含有氨基酸和核酸，其中赖氨酸和精氨酸尤为丰富，对增加智力和身高有良好的作用，被誉为“增智菇”。金针菇还能降胆固醇、预防肝病和肠胃溃疡。
(三)平菇
真菌植物门真菌侧耳的子实体。平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强肌体的免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢、调节植物神经，且对减少人体血清胆固醇、降低血压和血脂、防治肝炎和预防癌症有明显的效果。
(四)草菇
真菌植物门真菌草菇的子实体，又名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇中含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。草菇中丰富的VC、核酸有助于增强肌体免疫功能、促进新陈代谢、增强抗病能力。
(五)银耳
真菌植物门真菌银耳的子实体，又名白木耳。银耳含有银耳酸性多糖，能提高人体的免疫功能，起扶正固本与抗癌作用。
银耳还具有强精、补肾、润肠、盖胃、保肝、补气、和血、美容、嫩肤之功效。
(六)猴头菌
真菌植物门猴头菌的子实体。猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等抗癌物质，具有很好的增强人体免疫功能的作用，对消化道肿瘤疗效较好，还可用于消化不良、胃溃疡等症。
(七)松茸菌
真菌植物门真菌松茸菌的子实体，是名贵食用菌之一，有“食用菌之王”美称。据最近日本资料报道，松茸菌有很强的抗癌作用，其抗癌效果可达90％以上。但由于其十分稀少与昂贵(国际市场上售价达30～50美元／kg)，普通百姓很难享用。
(八)灵芝
灵芝具有显著的抗肿瘤与抗癌作用，其主要成分为灵芝多糖，是一种新内源活性物质，能显著提高巨噬细胞的吞噬能力、增强体液免疫和细胞免疫功能，提高红细胞中超氧化岐化酶SOD活性、激活体内被称为CAD和Caspase酶的两种物质，激活后的CAD像剪子一样，剪断了癌细胞的DNA，造成癌细胞端粒失去活性，丧失生长能力，肿瘤细胞最终凋亡。灵芝多糖还可促进干扰素的生成，提高免疫功能，抑制癌细胞转移。
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