| 松茸、虎掌菌、牛肝菌、蟹黄纷纷化身下饭小菜 酱腌罐头 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:2807 |
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天气炎热，人们容易食欲不振，很多家庭都会熬上一锅白粥，再配上一些酱菜、腌菜或者辣酱来吃，开胃又方便。近日，在超市限电销售普遍不景气的背景下，各种酱腌小菜爬上了各大超市的销售“增长榜”。而小菜原料早就摆脱传统的榨菜、萝卜干、腐乳，而是发展到野生菌、蟹黄等等，应有尽有。
酱菜也吹韩国风
据超市工作人员介绍，酱腌菜、调味酱是夏天的常备小菜，入夏后，这类产品一直销售得不错，迎来了一年的旺季。在超市的酱腌小菜区逛一圈可以发现，除了人们熟悉的本土风味，如今外来风味更是不少，新品很多，如潮粤风味的橄榄菜，闽南风味的丁香鱼，川湘风味的豆豉系列等等，异军突起的要数韩国风味的小菜。记者在物美超市文一店看到，一种韩国风味的系列调味酱被堆放在超市的显著位置促销。一瓶瓶罐头酱堆成四座棱锥形的小塔，外包装上的“韩国风味”几个字很是醒目。
据介绍，这是六月份左右才进场的新品，有炸酱、酸味辣酱等几种口味。记者留意了一下，热播韩剧《大长今》里做饭使用频率极高的长寿大豆酱这里也有，既能单独下饭也能当调味品用，每瓶价格从6元到13元不等。杭州博鸿小菜一碟食品有限公司的有关负责人也表示，受韩剧热播影响，今年公司经销的韩国风味泡菜、调味酱销售增幅明显，许多年轻人都喜欢尝鲜。
松茸蟹黄皆原料
传统的酱腌小菜，如萝卜干、榨菜、腐乳、笋干等等，好吃是好吃，可总觉得缺少营养。今夏，酱腌小菜的原料“身价陡增”，连松茸、虎掌菌、牛肝菌、蟹黄等高营养的食品也纷纷化身下饭小菜的原料。如雪之珍系列，就打着“雪域珍宝天然野生”的口号，据促销小姐介绍，这是国内第一种用野生菌做原料的罐头，含有纤维素和各种微量元素，营养成分非常丰富。因为原料昂贵，价格比5毛、1元钱的萝卜干贵很多，一般一小瓶卖六七元。
沙博士蟹黄酱打的也是营养美味牌，以鲜湖蟹黄做原料，分原味、香辣两种，吃法也让消费者耳目一新，除了直接食用，还是厨房烹饪的极佳佐料，或者作为主要原料做成芙蓉蟹黄、蟹黄包等美味菜肴和点心，甚至可以和奶粉或粥一起冲泡给婴儿或病人食用。价格也是罐头小菜里的“贵族”，每瓶二十元左右。
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