牛肝菌(Boletus edulis)子实体，经水溶醇析法提取的多糖呈灰白色，其总糖含量为73.21%，蛋白质含量为7.14%.经动物试验表明：该多糖(BP)能显著增加胸腺、脾脏器官质量，并可促进机体的免疫功能.采用ip,100 μg/(kg．d)剂量后，可使供试小白鼠外周血中的白细胞总数增加17%，同时红细胞中SOD酶活性显著提高，多达42.5%.还可显著促进脾淋巴细胞的转化.采用多糖液0.1 mL/(只．d)，剂量为10 mg/(kg．d)，腹腔注射已感染S-180肿瘤的小鼠，同样还能提高其生命延长率18.78%，具有明显的抗S-180肿瘤的效应.