| 茶叶命名之法 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1760 |
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茶叶的名字很多，排它个上千种不成问题的，真正可以说得上是眼花缭乱。但是经一些学者分析,予以归类划分，却发现一些道道，颇有传神绘景之味，能够更好的理解茶叶、记忆茶名。大致茶叶的命名的分以下七类：
1、以茶叶的形状命名。六安瓜片、君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、等等。
2、以茶树品种命名。如白毫等。
3、以茶叶的产地命名。普洱茶、祁红茶等。
4、以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等。
5、以动植物的名称命名。龙井、水仙、佛手等。
6、以制茶工艺命名。炒青、烘青等。
7、以茶叶色泽命名。红茶、绿茶等。
有些茶名的由来还有着好听的故事或传说，例如："碧螺春"茶的由来：
久负盛名的碧螺春茶，产于太湖东碧螺峰东西二山。有关碧螺春的由来，民间流传着这样一个故事。
清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回作饮料。有一年，因产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在杯里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着："吓煞人香"！这"吓煞人香！"是苏州方言，意思是香气异常浓郁，于是众人争传，"吓煞人香"便成了茶名。清康熙三十八年玄烨南巡到太湖，康熙认为"吓煞人香"这名字不雅，便赐名为"碧螺春"，从此沿用至今。
碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘。炒制时要做到"干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断"。因此外形蜷曲如螺，白毫毕露，细嫩紧结，叶底雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。
中国十大名茶之一的"铁观音"产于福建省安溪县，国内外享有殊誉。关于茶名"铁观音"的由来民间的两种传说：
一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶，一次微服游历江南，进入福建，品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然花香气，色泽祸渌，如铁压手，饮后赞誉此茶香美赛观音。以后方知此人乃当今皇帝，于是遂命名"铁观音"，名声大振。
二说：清乾隆年间，安溪松村村民魏饮笃信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前，一天，魏饮进山，发现乱石隙中有一棵茶树，在朝阳下叶片闪闪发光，魏好奇而移\植屋旁，精心栽培，春来枝茂叶繁，遂采撷嫩芽制茶，发现茶叶较其他茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为："重如铁"。重如铁茶香气浓郁特异。由于这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为“铁观音”。
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